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挂面怎么做好吃？

咱们和金沙集团js9招商加盟小编一起来了解一下：

1 挂面简介

在中国，挂面可谓历史悠久。唐代，宋代是面条成条的时期。元代，明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了，当时主要采用太阳晒干。直到新中国建立前，均为大量的手工制作挂面，仅少数采用机械制作。建国后制面业才迅速得到发展，挂面生产线的机械化程度日益提高，室内烘干技术较为普遍地推广。挂面发展到今天，品种繁多，制作技术各异，可以分为两大类: -类是以中国，日本为代表的东方面条，是经过多道压辊压成面带，切条后利用低温或中温保湿较长时间烘干而成。全干燥时间一般为4~8小时;另-类是以意大利为代表的西方通心面，是在高压下用挤压机挤压成条再经中温或高温烘干而成。这两类产品都起源于我国。

2 )挂面的营养价值和功效

1、养胃:

吃碗温热的面条利于营养吸收。

2、增强免疫力:

口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持兔疫机能的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、改善贫血:

促进人体气血运行。

4、易于消化吸收:

经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

( 3 )挂面如何选购

1、应度较高的产品，产t品的生产企业，都具有一 定的生产规模，企业注重产品质量，强化内部质量管理。

2、从感官上进行粗略判断。正常挂面应色泽均匀一致，洁白，稍带微黄，无酸味、霉味及其他异味;花色挂面则应具有添加辅料的特殊气味。面条应无杂质、无霉变、无害。

3、注意生产日期，购买保质期内的产品。变质产品食用后有可能引起呕吐、腹泻等情况。

4、注意包装是否结实，整齐美观，名牌厂家多数采用自动包装机包装，而造假商贩为降低成本，都是在极简陋的条件下，进行手工包装。

5、应注意产品包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容，不要购买即无厂名厂址又无产品名称、生产日期的白袋包装的产品。

6、在烹调时也可观察到挂面的质量优劣。优质的挂面煮熟后不糊，不浑汤，口感不粘，不牙磣，柔软爽口。

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